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il mare, il mediterraneo
blue sea
Scegliamo solo il pesce delle coste palermitane e siciliane. Facciamo la nostra piccola parte per salvaguardare l’ecosistema marino.
antipasti
- Ostriche €3,5
- Sgombro marinato, friggitelli, susine alla brace, crema di susine fermentate e salmoriglio €15
- Fasolari, crema all'aglio di Nubia, olio al prezzemolo €17
- Fritturina del giorno, lamponi e maionese al fumo €18
- Degustazione di crudi €22
primi piatti
- Linguine "Tenute Costa" alle vongole €16
- Spaghetti "Tenute Costa", genovese di gambero e datterino fermentato €18
- linguine al ragù bianco di grongo, zafferano e uova di pesce €18
- Margherite, tonno, passolina, pinoli e concentrato di pomodoro €18
secondi piatti
- Lattume di tonno fritto, limone candito e insalatina di stagione €19
- Insalata di polpo alla brace, midollo, carote, sedano e chips di patate €20
- Ventresca di tonno, lingua di vitello, anguria alla brace e acqua di peperone €19
- Pesce del giorno arrosto, nocciole e olio di foglie di fico €22
contorni
- Insalata di ceci, podoro secco e sesamo €7
- Riccia, caprino e pere €8
Desserts
- Meringa e Sorbetto allo scapece di agrumi di salamita €7
- Pane, burro e alici €8
- MON CHÈRI: gelato alle ciliegie, cruble al caffe, ganache amaro di carrubbe e olive nere sciroppate €9
